Bolo de banana

Oi maltinha!

Hoje vem mais uma receita docinha, não é nada de outro mundo, é verdade e já existem muitas receitas do género por todo o lado, mas eu fiz esta ao meu gosto e medida!

O chamado “Banana Bread”, o “Pão/bolo de banana”!

Para dar um gostinho especial, usei um pouco da farinha de aveia com sabor a bolacha da Prozis e ficou super delicioso!

O que precisamos:

  • 100gr de flocos de aveia finos
  • 60gr de farinha de aveia com sabor a bolacha (ou outra, ou mais flocos de aveia)
  • 250gr de claras de ovo
  • 250gr de banana (2 bananas médias)
  • Canela qb
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de vinagre

Método:

  1. Esmagar uma das bananas e reservar.
  2. Numa taça juntar os flocos de aveia, farinha de aveia, claras, a banana reservada e canela, misturar bem.
  3. Numa tacinha à parte juntar o bicarbonato e o vinagre, deixar efervescer e juntar ao preparado anterior. (esta mistura funciona como substituto do fermento e deixa o bolo mais fofo).
  4. Numa forma de silicone de bolo inglês, colocar o preparado e por cima colocar a outra banana cortada ao meio.
  5. Levar ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 40min e fazer o teste do palito, nada como isto!

Posto isto, podemos comer ainda morno, deixar arrefecer, comer durante os lanches da semana (o meu caso), ao pequeno almoço, antes do treino ou até mesmo para um lanche com família e amigos!

Espero que gostem!

Já sabem, que podem comprar a vossa farinha de aveia, flocos ou claras de ovo no Prozis com 10% de desconto ao utilizar o código: CENASDALENA

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