Bolo de laranja e côco

Oi genteeee!

Hoje trago uma combinação que para mim é das melhores: laranja e côco!

E o ideal para mim é conseguir fazer um bolo ao domingo que dê para alguns lanches dos dias da semana, sem estar preocupada em fazer algo diariamente!

É um bolo muito simples e fácil de fazer!

Precisamos de:

  • 125gr de flocos de aveia (ou farinha)
  • 20gr de farinha de côco
  • 1 laranja média descascada
  • 400gr de claras de ovo
  • 35gr de maple syrup zero da Prozis
  • 10gr de lascas de côco
  • Canela a gosto

Método:

  1. Numa taça juntar a aveia, farinha de côco, a laranja partida em pedaços, claras de ovo e canela.
  2. Triturar muito bem tudo.
  3. Colocar numa forma de silicone e agora sim polvilhar com as lascas de côco ou até mesmo côco ralado (eu ainda coloquei duas fatias finas de laranja que retirei da laranja que utilizei para a receita)
  4. Levar ao forno pré aquecido a 180graus, cerca de 40min!

Um bolo super proteico e delicioso!

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Bolo de banana

Oi maltinha!

Hoje vem mais uma receita docinha, não é nada de outro mundo, é verdade e já existem muitas receitas do género por todo o lado, mas eu fiz esta ao meu gosto e medida!

O chamado “Banana Bread”, o “Pão/bolo de banana”!

Para dar um gostinho especial, usei um pouco da farinha de aveia com sabor a bolacha da Prozis e ficou super delicioso!

O que precisamos:

  • 100gr de flocos de aveia finos
  • 60gr de farinha de aveia com sabor a bolacha (ou outra, ou mais flocos de aveia)
  • 250gr de claras de ovo
  • 250gr de banana (2 bananas médias)
  • Canela qb
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de vinagre

Método:

  1. Esmagar uma das bananas e reservar.
  2. Numa taça juntar os flocos de aveia, farinha de aveia, claras, a banana reservada e canela, misturar bem.
  3. Numa tacinha à parte juntar o bicarbonato e o vinagre, deixar efervescer e juntar ao preparado anterior. (esta mistura funciona como substituto do fermento e deixa o bolo mais fofo).
  4. Numa forma de silicone de bolo inglês, colocar o preparado e por cima colocar a outra banana cortada ao meio.
  5. Levar ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 40min e fazer o teste do palito, nada como isto!

Posto isto, podemos comer ainda morno, deixar arrefecer, comer durante os lanches da semana (o meu caso), ao pequeno almoço, antes do treino ou até mesmo para um lanche com família e amigos!

Espero que gostem!

Já sabem, que podem comprar a vossa farinha de aveia, flocos ou claras de ovo no Prozis com 10% de desconto ao utilizar o código: CENASDALENA

Bolo delícia

Este fim-de-semana houve um aniversário na família e eu resolvi fazer um bolo, como faço sempre. Mas desta vez uma versão saudável e que fosse saborosa para a família provar e aprovar!

Posso dizer-vos que foi aprovada com direito a repetições, por isso resolvi partilhar a receita convosco, que pode servir para aniversários, festas ou até mesmo para os lanches da semana!

O que precisamos para o bolo:

  • 100gr de farinha de aveia com sabor (usei bolacha maria da Prozis)
  • 50gr de batata doce cozida
  • 75gr de queijo quark (uso o do Lidl)
  • 200gr de claras de ovo
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de vinagre

Método:

  1. Aqui é simples, basta misturar tudo à excepção do bicarbonato e vinagre;
  2. À parte misturar o bicarbonato com o vinagre, deixar efervescer e juntar ao preparado anterior.
  3. Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30/35min.

Para este bolo eu dobrei a receita e a forma tinha 20cm de diâmetro.

Para a cobertura:

75gr de chocolate com mais de 70% de cacau

125gr de queijo quark

6gr de farinha de araruta ou maizena

Basta derreter o chocolate e misturar todos os ingredientes muito bem e finalmente colocar o recheio e cobertura no nosso bolo já arrefecido!

Decorar a gosto e saborear!

Estou a pensar utilizar este bolo para lanches futuros, seja com ou sem cobertura! Espero que gostem!

Panquecas de batata doce e farinha de aveia

Alo alo!

Estão bem?

Ao que parece ninguém se cansa de receitas de panquecas ahaha

Eu adoro inventar, fazer receitas diferentes do meu habitual e desta vez fiz panquecas de aveia com a adição de batata doce!

Já não é a primeira vez que faço e bateu uma saudade porque elas ficam super fofinhas, nada secas e são de comer e chorar por mais!

Eu vou dar-vos as quantidades que utilizei para mim, mas vocês podem sempre adaptar às vossas necessidades!

Utilizei:

  • 50gr de farinha de aveia da Prozis (bolacha maria)
  • 80gr de batata doce cozida
  • 150gr de claras

Método:

  1. Com a ajuda de uma varinha mágica ou misturadora, triturar tudo muito bem.
  2. Cozinhar na frigideira anti aderente em lume brando et voila!!

É simples não é?

Perguntam-me como as minhas panquecas ficam tão redondinhas… É simples!

Eu verto a massa no mesmo local e deixo que ela expanda sozinha, até criar um círculo do tamanho que eu quero a panqueca! Não é difícil, experimentem!

E já sabem!

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Papas de aveia com farinha de aveia

Hey gente!

Apesar de já ter aqui no Instagram várias receitas de papas de aveia, hoje trago mais uma, visto ser muito pedida!

Como faço as minhas papas de aveia com farinha de aveia?

Bem, da mesma forma que faço com flocos!

A realidade é essa!

Podem fazer tanto no fogão como no microondas!

Vou dar-vos uma receita base que depois podem variar consoante as vossas necessidades!

Precisamos de:

  • 50gr de farinha de aveia (se acharem que fica muito doce, usem uma parte de farinha com sabor e outra de flocos ou farinha sem sabor)
  • 300ml de água
  • 100gr de claras de ovo (São opcionais, mas dão mais proteína à receita e deixam as papas mais cremosas)

Método fogão:

Num tacho colocar a água e farinha, deixar cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando até engrossar.

Depois de obter a textura desejada, juntar às claras e misturar bem, deixar cozinhar mais 3/4min sempre a mexer para que estas se misturem bem na aveia!

Método microondas:

Numa tigela colocar a aveia e água, levar ao microondas cerca de 3min (eu a meio pauso o tempo para misturar).

Depois juntar as claras, misturar bem e levar ao microondas 2min, a meio desse tempo volto a pausar para misturar e já está!

Claro que o tempo pode e irá variar consoante a potência do vosso microondas e convém irem dando um olhinho para que a papa não saia da tigela! Se notarem que começa a querer sair, pausem, misturem e coloquem mais uns segundos, repitam se necessário!

Espero que gostem e já sabem, podem comprar a vossa farinha de aveia com sabor, na Prozis com 10% de desconto ao usar o código: CENASDALENA

Almôndegas de frango, espinafres e courgete

Heyyy maltinha!

Um dos meus objetivos para este novo ano é fornecer-vos mais conteúdo, mais receitas e mais sobre aquele que é o meu estilo de vida.

Muitas vezes com o trabalho e a rotina, as receitas acabam por ser sempre iguais, sempre o básico, sem ter de pensar muito…

Mas as vezes apetece sair da rotina, fazer pratos novos e diferentes.

Para mim estas almôndegas não são “novas” mas há imenso tempo que não fazia. Desta vez resolvi fazer e partilhar a receita convosco!

Esta é uma boa forma de sair da rotina do bife de peito de frango básico.

São umas almôndegas deliciosas que podem também ser hambúrgueres, apenas depende da vossa vontade!

E eis o que vamos precisar:

  • 400gr de peito de frango picado
  • 100gr de courgete
  • 1 mão cheia de espinafres
  • 2 alhos (usei dois grandes)
  • 1/2 cebola média
  • Sal e pimenta qb (usei sal rosa)

[esta receita rende 16 almôndegas]

Método:

  1. Picar a cebola, alhos e espinafres;
  2. Ralar a courgete
  3. Numa taça juntar os anteriores ao peito de frango, adicionar sal e pimenta e misturar bem.
  4. Agora basta moldarmos as nossas almôndegas, todas mais ou menos do mesmo tamanho para que cozinhem uniformemente.

Optei por fazer as almôndegas com polpa de tomate e utilizei apenas metade da receita, a outra metade congelei para uma próxima vez!

A sua confecção é muito simples!

Fiz um refogado com cebola, alho e óleo de côco, depois juntei as almôndegas, deixei cozinhar um pouco para ganharem mais consistência e juntei cerca de 100gr de polpa de tomate. Misturei e deixei cozinhar cerca de 7/8min em lume brando, numa frigideira tapada e pronto!

Estão feitas e prontas a deliciar!

Espero que gostem!

Panquecas low-carb

Oi genteee!

Sei que não têm havido muitas receitas por aqui, as vezes o tempo é apertado e a rotina do dia-a-dia não me permite ter mais tempo para cuidar do blog… mas neste novo ano, quero estar aqui com mais frequência e por isso trago mais uma receita!

Muitas vezes pedem-me receitas de panquecas baixas em hidratos, apesar de já ter uma aqui no blog, venho trazer mais outra! Baixa em hidratos e proteica! Admito que não é algo que faça parte da minha rotina diariamente pois sou super fã da minha aveia, que não abdico! Mas é sempre bom variar e por isso trago-vos uma receita deliciosa! O que precisamos:

  • 25gr de farinha de côco
  • 10gr de V-Protein (podem utilizar whey comum mas isso irá diminuir a quantidade de água utilizada)
  • 100gr de claras de ovo
  • 120ml de água

Método:É sem duvida o mais simples! Basta misturar tudo muito bem e cozinhar em lume brando na frigideira anti-aderente! Eu não untei a minha frigideira mas podem utilizar óleo de côco para tal!Optei também por tapar a frigideira para cozinhar as panquecas de forma mais uniforme e facilitar que virem sem partir, pois ao contrário das panquecas de aveia, estas não têm a mesma textura! Espero que gostem!