Pão de milho e linhaça (s/glúten)- receita express 

Olá minha gente linda! 

Bem, recebi várias mensagens a pedir a receita deste pão e só o partilhei no instagram há duas horas! 

Por isso vim aqui muito rápido deixar-vos a receita, pois ele é rápido e fácil de fazer! 
Precisamos de: 

  • 45gr de farinha de milho 
  • 10gr de linhaça moída 
  • 3gr de psyllium (opcional) 
  • 150gr de claras 
  • Sal qb

Método: 

  1. Misturar muito bem todos os ingredientes secos e juntar as claras. 
  2. Levar ao microondas cerca de 3min. 
  3. Retirar e tostar. 

Eu opto sempre por tostar ou torrar porque fica muito melhor! Fica estaladiço por fora e molinho por dentro! 

Este fiz num tupperware quadrado e ainda cortei ao meio para dar duas fatias, mas essa parte fica ao vosso critério! Espero que gostem e se fizerem, já sabem, deixem-me saber! 

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Pão de aveia express

Maltinha do bem!!!

Hoje vem aí uma receita de pão express! Super fácil e rápida de fazer!

Já fiz este pão 3 vezes e tenho vindo a aperfeiçoa-lo até partilhar convosco!

Esta é uma óptima opção se vos apetecer um pãozinho para pequeno almoço ou lanche que seja rápido de fazer e que seja “do bem”!

Acho óptimo fazermos o nosso pão pois assim sabemos todos os ingredientes que o compõem, apesar de este não sem um pão comum, nem esperem que tenha a textura de um pão de supermercado, mas fica muito bom e sacia bastante pois contempla os três macro nutrientes: hidratos, proteína e gorduras!

 

O que precisamos para fazer?

  • 50gr de farinha de aveia
  • 10gr de linhaça moída
  • 1 ovo
  • 80gr de claras
  • 1 colher de sopa de creme de soja (ou quark ou até mesmo iogurte natural)
  • 1/2 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de vinagre

(estes dois últimos são opcionais)

 

Método:

  1. Numa tigela (ou logo na “forma” onde vão fazer o pão, que eu usei um tupperware de vidro) misturar a aveia, linhaça, ovo, claras e creme de soja até obter uma mistura uniforme.
  2. À parte juntar o bicarbonato com o vinagre, deixar efervescer e juntar ao preparado anterior.
  3. Levar ao microondas cerca de 2min (pode variar consoante a potencia do vosso microondas)
  4. “Desenformar” e tostar!

Este ultimo passo é o que dá o toque crocante por fora mas fofo por dentro, por isso eu não dispenso e uso a torstadeira para o fazer!

 

Na ultima versão que fiz juntei também 5gr de sementes de chia a esta mistura de pão e deixei a massa “descansar” antes de cozinhar para dar tempo à chia para ser hidrata no meio desta mistura!

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Espero que gostem!

Pão de farinha de arroz e trigo sarraceno – sem glúten

Olá olá!

Bem, de volta à fase de ganho de massa muscular, surgiu-me a ideia de fazer um pãozinho saudável para comer ao pequeno almoço ou lanche/pré treino e como nunca tinha feito, pareceu-me bem juntar farinha de arroz e de trigo sarraceno para fazer esta receita!

Ele fica muito saboroso, quase uma broa, estalado por fora e fofinho por dentro!

Mas passamos ao que interessa!

O que precisamos:

250gr de farinha de arroz

100gr de farinha de trigo sarraceno

50gr de sementes de girassol ou outras a vosso gosto

250ml de água morna

10gr de fermento de padeiro seco

 

Método:

Começamos por misturar a água morna com o fermento e reservamos. Depois juntamos todos os ingredientes secos e aos poucos vamos juntando a água. Posto isto deixamos repousar 1h e levamos ao forno pré aquecido a 180º durante 50min! Eu utilizei uma forma de silicone, caso não utilizem, sugiro que forrem a forma que utilizarem com papel vegetal!

Depois de arrefecido cortei em fatias e guardei umas quantas no congelador! Assim quando quiser comer basta descongelar e torrar!