Bolo de banana

Oi maltinha!

Hoje vem mais uma receita docinha, não é nada de outro mundo, é verdade e já existem muitas receitas do género por todo o lado, mas eu fiz esta ao meu gosto e medida!

O chamado “Banana Bread”, o “Pão/bolo de banana”!

Para dar um gostinho especial, usei um pouco da farinha de aveia com sabor a bolacha da Prozis e ficou super delicioso!

O que precisamos:

  • 100gr de flocos de aveia finos
  • 60gr de farinha de aveia com sabor a bolacha (ou outra, ou mais flocos de aveia)
  • 250gr de claras de ovo
  • 250gr de banana (2 bananas médias)
  • Canela qb
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de vinagre

Método:

  1. Esmagar uma das bananas e reservar.
  2. Numa taça juntar os flocos de aveia, farinha de aveia, claras, a banana reservada e canela, misturar bem.
  3. Numa tacinha à parte juntar o bicarbonato e o vinagre, deixar efervescer e juntar ao preparado anterior. (esta mistura funciona como substituto do fermento e deixa o bolo mais fofo).
  4. Numa forma de silicone de bolo inglês, colocar o preparado e por cima colocar a outra banana cortada ao meio.
  5. Levar ao forno pré aquecido a 180º, cerca de 40min e fazer o teste do palito, nada como isto!

Posto isto, podemos comer ainda morno, deixar arrefecer, comer durante os lanches da semana (o meu caso), ao pequeno almoço, antes do treino ou até mesmo para um lanche com família e amigos!

Espero que gostem!

Já sabem, que podem comprar a vossa farinha de aveia, flocos ou claras de ovo no Prozis com 10% de desconto ao utilizar o código: CENASDALENA

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Bolo delícia

Este fim-de-semana houve um aniversário na família e eu resolvi fazer um bolo, como faço sempre. Mas desta vez uma versão saudável e que fosse saborosa para a família provar e aprovar!

Posso dizer-vos que foi aprovada com direito a repetições, por isso resolvi partilhar a receita convosco, que pode servir para aniversários, festas ou até mesmo para os lanches da semana!

O que precisamos para o bolo:

  • 100gr de farinha de aveia com sabor (usei bolacha maria da Prozis)
  • 50gr de batata doce cozida
  • 75gr de queijo quark (uso o do Lidl)
  • 200gr de claras de ovo
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de vinagre

Método:

  1. Aqui é simples, basta misturar tudo à excepção do bicarbonato e vinagre;
  2. À parte misturar o bicarbonato com o vinagre, deixar efervescer e juntar ao preparado anterior.
  3. Levar ao forno pré aquecido a 180º cerca de 30/35min.

Para este bolo eu dobrei a receita e a forma tinha 20cm de diâmetro.

Para a cobertura:

75gr de chocolate com mais de 70% de cacau

125gr de queijo quark

6gr de farinha de araruta ou maizena

Basta derreter o chocolate e misturar todos os ingredientes muito bem e finalmente colocar o recheio e cobertura no nosso bolo já arrefecido!

Decorar a gosto e saborear!

Estou a pensar utilizar este bolo para lanches futuros, seja com ou sem cobertura! Espero que gostem!

Gelado proteico de banana e framboesa 

Heyyy!! 

Hoje trago a minha primeira receita de gelado, não é nada de novo em blogs e redes sociais, mas finalmente fiz o meu, olhar a receitas e Vegan, isto porque utilizei a V-Protein da Gold Nutrition que é a minha proteína de eleição e usei o sabor a morango! 

É uma receita muito fácil de preparar! 

Precisamos de: 

  • 1 banana média congelada (cortada as rodelas antes de congelar)
  • 80gr de framboesas congeladas
  • 1 scoop de V-Protein com sabor a morango (podem escolher outra, até mesmo whey)
  • 100ml de água (este valor é para a proteína vegetal que fica mais espessa, possivelmente para whey terão que diminuir)

Método: 

Ahaha não podia ser mais fácil! Apenas triturar tudo e temos um gelado pronto e super delicioso! 
Espero que gostem! 

Panquecas de aveia e cenoura

Oi genteeee! 

E há quem pense, mais uma receita de panquecas?! 

Sim! Vocês estão sempre a pedir ahaha

Esta manhã fiz umas panquecas de aveia e cenoura, já há muito que não fazia! Volta e meia gosto de adicionar banana, maçã, courgete, batata doce… sei lá, há tantas hipóteses de inovar as nossas receitas de panquecas! 

Esta é uma receita muito muito básica! 

É apenas a receita básica de aveia com claras, à qual juntei cenoura ralada! Fácil não é? 
Então vamos a isto! 

Precisamos de: 

  • 60gr de farinha de aveia (eu utilizei com sabor a banana, que é esta e vocês estão fartos de saber que o código EULENA15 vos dá 15% de desconto, mas podem usar aveia normal) 
  • 180gr de claras de ovo
  • 40gr de cenoura crua ralada 

Método: 

Bom, o mais simples! Misturar tudo muito bem e cozinhar em lume brando na frigideira anti aderente! 

Podem optar por triturar tudo, mas eu não o fiz mesmo para sentir a cenoura no meio nas panquecas que julgo dar um toque especial! 
Para toppings usei, queijo fresco batido do Lidl, um quadradinho de chocolate negro derretido (apenas tinha 4gr), amêndoas laminadas e cenoura ralada!
Espero que gostem! 

Bolinhos de chocolate – Low carb

Alô alô!

Mais bolinhos, sim!

Não sei viver sem estas receitinhas de bolos e está é óptima para quando estamos a cortar um pouco nos hidratos, pois é baixinha em hidratos, rica em fibras e super proteica!

É o bom de cozinhar com farinha de côco, que para além de ter poucos hidratos, é rica em proteína e fibras, dando ainda aquele toquezinho muito leve a côco às receitas!

Eu costumo comprar a minha na Prozis, por isso não se esqueçam que podem comprar com 10% de desconto ao utilizar o código LENAGONCALVES-PRZ10.

Utilizei também proteína vegetal com sabor a chocolate da Gold Nutrition, que é uma favorita minha!

 

O que precisamos:

  • 20gr de farinha de côco
  • 10gr de proteína (usei esta)
  • 5gr de cacau magro em pó
  • 50gr de courgete crua ralada (para que os bolinhos fiquem mais húmidos)
  • 1 ovo
  • 100gr de claras de ovo
  • 60ml de água

Método:

  1. Misturar bem todos os ingredientes (não podia ser mais simples);
  2. Levar ao forno pré aquecido a 200º cerca de 25/30min et voilá!

 

Panqueca low carb – farinha de côco

hey hey!!

Como estão! Espero que bem!

Bem, hoje trago-vos uma receita de uma super panqueca feita com farinha de côco, óptima opção para começar o dia e baixa em hidratos.

Para quem ainda não conhece esta farinha, ela é fantástica em termos nutricionais (pena o seu preço):

  • Super rica em fibras, o que ajuda a saciar e ajuda também na digestão
  • Sem glutén, por isso óptima para intolerantes ao glutén
  • Rica em gorduras boas (triglicerídeos de cadeia média) que ajudam a proteger o corpo contra atividades fúngicas, microbianas e virais
  • Baixa em hidratos e açúcares
  • Maior quantidade de proteínas quando comparada com farinha de trigo e centeio
  • Ajuda a controlar a glicemia por ser rica em fibras e ter baixo ínpic.phpdice glicémico (excelente para diabéticos)
  • Combate a prisão de ventre

Eu compro esta na Prozis e vocês também podem comprar com 10% de desconto ao utilizar o código: LENAGONCALVES-PRZ10

 

E optima nas nossas receitinhas! Por isso fiz esta mega panqueca que partilho hoje convosco!

 

Precisamos de:

  • 30gr de farinha de côco
  • 100gr de claras de ovo
  • 1 ovo
  • 100ml de bebida vegetal
  • Óleo de côco (para untar a frigideira)

 

Método:

  1. Misturar bem todos os ingredientes excepto o óleo de côco
  2. Numa frigideira colocar um pouquinho de óleo de côco e deixar aquecer
  3. Colocar a mistura e tapar
  4. Quando a parte de cima já estiver quase “seca”, virar e deixar cozinhar

Prontinho!!

Espero que gostem!